Guru do Excel e Power BI

O problema é o seguinte: Usei uma tabela de informações para criar uma tabela dinâmica e ao criá-la as informações referentes a data mudam de formatação.

No tutorial que estava assistindo a coluna de datas da tabela original estavam escritos na forma mmmm-aa, e ao criar a tabela dinâmica elas continuavam na mesma forma mmmm-aa, enquanto que quando faço o mesmo as células passam APARENTEMENTE do formato mmmm-aa para o formato mmm, aparentemente pois ao tentar alterar o formato ele continua como mmmm-aa.
Antes eu estava usando o formato mmmm aa na tabela original e ao passar pra tabela dinâmica as datas apareciam como dd/mm/aaaa.
Existe forma de alterar a bel prazer como a informação vai aparecer na tabela dinâmica?
Outra dúvida que tenho que é mais básica é: Sempre que eu digito algum mês e o Excel reconhece como data ele converte em número, como eu posso fugir disso?

Em colunas de data, em geral, as tabelas dinâmicas criam automaticamente mês, dias, trimestre, etc. Você deixar a coluna data selecionada, ir nas opções da tabela dinâmica e pedir para desagrupar a coluna de data.
A formatação da data você pode acertar também da forma que deseja nas configurações do campo data. Se não souber como fazer, anexe um exemplo com dados fictícios para que te mostre.